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Chef Romain Cornu

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DEPOIMENTO OR NOIR: DAVIDE OLDANI - ITÁLIA

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JANTAR DE NATAL NO REFETTORIO

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DEPOIMENTO OR NOIR: JORDI ROCA - ESPANHA

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DEPOIMENTO OR NOIR: L'AVENUE - SHIGEO HIRAI - JAPÃO

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DEPOIMENTO OR NOIR: JUAN MARI, CHEF CONFEITEIRO - ESPANHA

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DEPOIMENTO OR NOIR: HARRODS - MARKUS A. BOHR - REINO UNIDO - LONDRES

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DEPOIMENTO OR NOIR: PIERRE MIRGALET - FRANÇA

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DEPOIMENTO OR NOIR: FAIRMONT HOTEL QUEEN ELIZABETH, CANADÁ, QUEBEC

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DEPOIMENTO OR NOIR: KARIN STEINHOFF - ALEMANHA

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DEPOIMENTO OR NOIR: CHEF OLIVIER STEHLY - FRANÇA

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DEPOIMENTO OR NOIR: JOACHIM KASTBERG - DINAMARCA

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FESTA NO JARDIM LA LISTE 2023

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A SELEÇÃO DAS MELHORES CONFEITARIAS DO MUNDO

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La Liste Gala Ceremony 2023

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DEPOIMENTO OR NOIR: SOWA PATISSERIE, PAWEŁ MAŁECKI - POLÔNIA

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Trabalhe com chocolate sem perrengues

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TEMPERAGEM NO MICRO-ONDAS

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CREMES E CUSTARDS

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TEMPERAGEM COM PISTOLES

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MOLDAGEM DE BOMBONS

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Moulding subjects

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BANHO DE BOMBONS DE CHOCOLATE

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TEMPERAGEM EM UMA SUPERFÍCIE DE TRABALHO (MÁRMORE)

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TEMPERAGEM COM MYCRYO

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O QUE VOCÊ PRECISA SABER SOBRE OS PÓS DE CACAU

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PÓS DE CACAU: COLORAÇÃO E SABORIZAÇÃO

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DECORE SOBREMESAS COM DÉCOR CACAO

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Pôle boissons de la Chocolate Academy

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